assalamualaikum...
slamat malam... skang pkul 12.49am... dan aku tak tido agi...
hehehhee.. aku nak share...
pasal tekur pindang.... warisan johor...
mak aku ade amek tempahan telur pindang ney.. sebab tu aku nak pomot....
korang tawu ape telur pindang????
meh aku citer sikit...
Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Telur pidang yang merupakan masakan tradisional yang terkenal terutamaan di negeri Johor. Ia merupakan telur yang direbus dalam air herba selama beberapa hari.Telur pidang dikatakan tahan sehingga dua minggu atau lebih. Dengan itu, ia merupakan bekalan perjalanan pedagang pada masa dahulu.
Telur pindang direbus dengan pelbagai jenis herba yang memberikan rasa dan warna yang unik. Jenis herba yang digunakan biasanya berbeza menurut pakar yang menyediakannya, bagaimanapun anyata yang digunakan adalah daun pokok Manggis, daun senduduk, daun jambu batu, halia, galanga ("galingale"), kulit kayu manis, bunga lawang, clove, "cardamom" dan serai.
Daun pokok Manggis, daun senduduk, daun jambu batu digunakan bagi memberikan warna gelap pada telur.*yang ni aku amek wiki je...hehehe
aku tolong mak aku mase buat telur ni..tak susah pun..
hehehe..cume bahan nye banyak...
bahan nye lak..rempah ratus... aku tak amek gmbr mak aku masak telur ni...
nanti aku amek...next time..
ni bahan2 nye....
Bahannya:
telur ayam
Daun senduduk,
Daun mengkudu,
daun salam
daun kunyit.
Lengkuas-diketuk
Daun pandan
Daun lengkuas
daun serai wangi,
Kulit bawang
kicap manis
Ketumbar biji
Jintan manis
Jintan putih.
serai
1 ketul asam jawa.
Garam,
 |
| dalam periuk agi... baru nak angkat..gelap...maap |
 |
| tengah nak angkat.. sedap lau makan panas2 |
 |
| sejuk kan and keringkan dulu.. sblum susun... |
 |
| ready and prepared... |
if anyone nak tempah... feel free to inbox at my fb..
my mom jual tak mahal... and boleh negotiate dengan my mom...
kebiasaan nye RM0.80 sebiji...
area jb ye... if luar jb..kne tye mak dulu...hehehe...
sekian....
